350 esztendő magyar borversei és bordalai olvashatóak Tinódi Lantos Sebestyéntől Gárdonyi Gézáig a borkészítés eszközeiről és tereiről készült grafiák illusztrációival.
Klasszikus költőinket rövid életrajzok mutatják be.
„Aki iszik azt az Isten szereti,
Menyországi szőlőjébe vezeti”
Vannak rokonok, barátok, akiknek jó némi útmutatást adni, hogy mit is szeretnénk kapni karácsonyra! Itt van néhány könyv, ami hasznos lehet számukra és számotokra is!
1. Moldova György: Keserű pohár
Kötelező. Nekem már megvan az első rész és a címéhez méltóan sokat sejtetően ironikusan ír a mai magyar borvidékek helyzetéről. Egy kis Deme Pál érzés az elején, némi rácsodálkozó magyar vándor virtussal, de mindenképpen tanulságos meseként fűszerezve. Kadarkát ajánlok hozzá.
.jpg)
Igaz a mai nappal befejeztem a munkát , de gondolom még nem késő......
A szüret befejeztével jut némi idő pihenésre (tanulásra). Aztán megújult erővel foghatunk bele az őszi talajmunkálatokba. Korábban ez idő aktuális tevékenysége a szántás volt. A technika fejlődésével ez a mai napra némi változáson ment keresztül. Korszerűbb, nagyobb teljesítményű erőgépek, korszerűbb talajmegmunkáló eszközök. A szántás széles körben felváltja a mély talajlazítás. Ennek során a tömörödött talajt meglazítjuk, "feltörjük" így segítjük a csapadék jobb beszívódását a talaj mélyebb rétegeibe, "meglevegőztetjük". Ennek mélysége 40-50 cm. 
S mindez képekben....
Egy tartozásom szeretném pótolni....
Mi a különbség a szántás és a kaszálás között?
A gyepesítéssel táphumuszt szolgáltató növényeket a talaj hasznára alkalmazzák. Ilyenkor egyéves vagy évelő takarónövényeket vetnek minden sorba vagy minden másodikba. A gyepesítés nem egyszerű talajfelszín-takarás és erózió elleni védekezés, hanem a szőlő egész ökoszisztémájára ható beavatkozás. Az alkalmazandó gyepesítéses gazdálkodás hozzájárulhat a vízháztartás javításához. A talaj pórustérfogatának és humusztartalmának növekedésével a lehullott csapadékot jobban felveszi és tárolja a talaj. Viszont a köztes növényeknek is elég magas a csapadék igénye 120 l/ m2 . Amit a szőlőtől fog elvonni ! Így a termés és a vesszőhozam csökken, hanem a bor minősége is romolhat! A talaj összetömörödhet ami rossz talajszerkezet kialakulásához vezethet. A tömörödött talajnak rossz a vízfelvevő képessége, a keletkezett repedések viszont nagyobb felületen párologtatják a talajvizet. Ez ellen lehet megfelelő talajmunkával védekezni.
Zárásként egy gondolat amit nem rég olvastam: "- A bor semmihez sem fogható. Elgondolkodtat, érzelmeket gerjeszt, hevít és megnyugtat. Múzsa, Ámor és Bacchus egyszerre. Egy misztikus ital. Ha beszélünk róla, emberi tulajdonságokkal ruházzuk fel. Olyanok mint a gyerekeink. Azonos szeretet és gondoskodás mellett is önálló életet élnek, egyéniségekké válnak. Mikor pohárba töltjük, különös érzés lesz úrrá rajtunk. Örömöt és büszkeséget érzünk egyszerre. Ezért soha sem teher az érette folyó, megalkuvást nem tűrő, alázatos foglalatosság. "
Mielőtt belekezdenék a témában, elöljáróban annyit, hogy én nem fogok (nem is tudnék még) igazán szakmai posztokat írni. Ahhoz még nagyon sok tudást, tapasztalatot kell gyűjtenem, nem akarom belevetni magam olyan dolgokba, amelyekhez nincs elég háttértudásom.:) Arra gondoltam, hogy inkább az elvontabb, borhoz, borászathoz, szőlőhöz lazábban kapcsolódó, de mégis nélkülözhetetlen témákról fogok írni.
Sziasztok!
Robi találta ezt a periódusos rendszert a neten!
Ha digitális formában nem is, de nyomtatva magunkkal vihetjük a vizsgára!
A Magyar Bor Akadémia kiírásában a magyar borászok által elnyerhető legrangosabb hazai kitüntetés.
A Jelöltek:
Áts Károly, Duzsi Tamás, Gálné Dignisz Éva, Heimann Zoltán és Vida Péter
A borászok a már hagyományosnak számító "Borest a Bor Akadémián" rendezvényen mutatkoznak be november 18.-án. Eredményhirdetés december 2.-án.
Én Vida Péternek szurkolok! :) de mindegyikük megérdemli.
A tavalyi év díját Légli Ottó kapta.
Itt olvashattok róla, hogy miért nem vesznek részt a Juniborosok a kiírásban.
Teljesen egyetértek velük...
A Borjour-osokat általában nem kell bemutatni a borkedvelőknek. Rendezvénysorozataikban, legyen az 50, 200 vagy 1000 fős, egyvalami közös, hogy a meghívott borászok mindig személyesen vannak jelen. Így volt ez a Borjour 6. születésnapján is, ahol tokaji borokat kóstoltunk, miközben Kardos Gáborral (Kardos Szőlőbirtok), Pelle Lászlóval (Pelle Pince), Brezovcsik Györggyel (Füleky Pincészet), a Tokaj Hills borászával, vagy B. Kiss Jánossal (Breitenbach Pince) beszélgettünk (utóbbival például macskákról is J)
Sziasztok!
Megkeresett Báló Borbála Tanárnő, hogy megkérdezze, szombaton nem lenne-e jó nekünk az órapótlás, mert neki elég nehezen megoldható a többi időpont. 
Beszéltem telefonon a Borturizmus Tanárnővel ( Dr. Rechtoriszné Herédi Éva ) és neki jó a november 19.-e, tehát most szombaton A szőlő ökológiai és biológiai tényezői óránk lesz Egerben a kutatóintézetben!
Barócsi Tanárúrnak is továbbítottam a változást!
Jelezzetek vissza, hogy mindenki olvasta!
9-re kell Egerben, a Kutatóintézetnél lennünk!!!!
Sziasztok!
Jövő év elején a vizsgák után Lizák Gábor szaktársunk közbenjárásával lehetőséget kaptunk a Varsányi Pincészetben, hogy nem csak elméletben, de gyakorlatban is metszünk. Az egy napos kiránduláson délelőtt a szőlőben dolgoznánk, tanulnánk, gyakorolnánk, délután pedig borkóstolón és pincebejáráson vennénk részt.
Varsányi Lajos az Egri Borvidék Hegyközségi Tanács elnöke.
A szőlő metszési és zöldmunkákkal kapcsolatban találtam egy könyvet Lőrincz András és Barócsi Zoltán szerkesztésében: (még több infórmáicó: kattints a címre)
2011. november 4.-én pénteken Lefler Péter Tanárúr szervezésében a II. évfolyamosokkal Noszvajon jártunk a Thummerer Pincészetben.
A pincészetnél Thummerer Vilmos lánya, Éva fogadott. Édesapjával - egri lévén - már többször találkoztam borbemutatókon, borfesztiválokon. Magas, határozott egyéniség, törhetetlen akarattal, következetességgel, aki egyszemélyben irányítja a gazdaságot. "Apa dönt mindenben" mondja Éva, és csodálattal figyelem, hogy tud egy ember ennyi feladatot ellátni, ilyen következetes és szigorú munkamorállal és ráérző képességgel. Szakmai elhivatottságát a borászok is elismerik, az Egri Borvidéken a legtisztességesebb és legcsendesebb borászok között emlegetik. A család büszke rá, hogy fokról fokra hozták létre a pincészetet, mintegy 90 hektárnyi saját telepítésű szőlőt dolgoznak fel és sem hitel sem befektető nem terheli őket.
Az első éves, levelezős hallgatóknak tartott tegnapi és nem mellesleg, a félév utolsó szerves, szervetlen és biokémia előadásának emlékére, valamint Maria Skłodowska-Curie születésének évfordulója kapcsán, ajánlom figyelmetekbe az Explorer Online cikkét: www.exploreronline.hu/cikkek/144-eve-szuletett-madame-curie
"Ne feledd, honnan jöttél, hová tartasz, és miért teremtetted a zűrzavart, melynek közepében ülsz."
Úgy gondolom, mint kezdő "blogger", olyan témát választok az első posztomnak, ami nagyon közel áll hozzám. Bár már csak vendégként járok haza, Dél-Baranya, azon belül is Mohács, azon belül is Újmohács mindig is fontos helyet foglal el a szívemben. Nagyon jó látni, hogy végre megélénkül a szőlő és bor termelés, egyre többen látják az ebben rejlő lehetőségeket. A területről a következőt írja mohács város weboldala:
"A Mohács-Bóly Fehérborút hazánk egyik legkisebb történelmi borvidéke, a pécsi borvidék részeként Hásságytól Dunaszekcsőig húzódik. A Mecsektől dél-délkeletre kiterjedő borvidéken átlagos tengerszint feletti magassága 130-250 méter.
Másodévesek ajánlották!
A hegyközség szakfolyóirata!
Kéthavonta megjelenő, 1869-ben alapított, szőlőtermesztéssel, borkészítéssel, borkultúrával foglalkozó szaklap, a Hegyközségek hivatalos lapja.
Megrendelés és bővebb információ: Borászati füzetek
A 2011/12-es tanév, első évfolyamos szőlész-borász mérnök szak levelezősei, KRF-es tanulmányaik során első ízben gyakorlatozhattak a főiskola akkreditált laboratóriumában.
Az élelmiszerkémia tantárgy keretein belül Tass-pusztán jártunk. Ugyan a nap kicsit sűrűre sikerült, voltunk a borászati laboratóriumban, titráltunk, mértünk sav és cukortartalmat,valamint refraktométerrel a minták és saját boraink Brix tartalmát vizsgáltuk.
Érdekes és hasznos infók az idei szüretről, nemcsak Egerből.
(kattints a "vinoport online bormagazin" feliratra)
.jpg)
7900 Saint Helena Highway Oakville, CA 94562, Egyesült Államok
Robert Mondavi és Philippe Rothchild pincészete Napa völgyében. Gyönyörű, azt meg kell hagyni. Vajon a boruk is ilyen lenyűgöző, mint a pincészet maga?
Báló Borbála Tanárnő mutatta:
Érdekes borászat Thaiföldön. Csónakból öntöznek. Megmossák a szőlőt feldolgozás előtt. Évente kétszer szüretelnek bizonyos fajtákat. És azok az elefántok... :)
A következő üzemlátogatást szervezhetnénk ide :)
